碳酸钙为白色固体状，无味、无臭；具有无定型和结晶型两种形态，结晶型呈柱状或菱形。相对密度2.71。约在825℃时分解为氧化钙和二氧化碳。熔点1339℃，难溶于水和醇。与稀酸反应，同时放出二氧化碳，呈放热反应；也溶于氯化铵溶液，几乎不溶于水。

活性碳酸钙是一种无机化合物，通常用于膨松剂和调味剂的制造过程中。相对于普通的碳酸钙，活性碳酸钙能够迅速产生反应，并具有较高的反应性和溶解性。它还具有较好的稳定性和流动性，保证了制品质量和生产效率。